Stefan Pirev
Stefan Pirev este unul dintre cei mai importanți oenologi bulgari, cu o experiență de peste 30 de ani. Creator a numeroase mărci de vin și brandy.
Și-a început cariera în 1988 la Vinex Preslav și crama Han Krum, unde și-a impus stilul și metoda de lucru până în 2017. Acolo a creat o serie de vinuri și rachiuri, printre care Rubaiyat, Golden age, 1939, Novi Pazar, Brandy 1966. În 2017 a început propriul proiect și consideră că amploarea sa este lucrul cu Chardonnay și Riesling, care sunt imense ca potențial și caracteristici varietale. În 2018, s-a alăturat realizării proiectului Bononia Estate în care vede o nouă provocare pentru exprimarea profesională, condiționată atât de caracterul inovator al investiției, cât și de posibilitățile terroir-ului. Se străduiește să ofere tot ce este mai bun, urmându-și criteriile fără compromisuri, atât în selecția strugurilor, cât și în procesul de vinificare.
Magia Bononia Estate Winery & Resort are loc în pivnița noastră.
Acolo rulăm un ciclu de producție complet închis, care garantează 100% controlul calității vinurilor noastre. Vino la noi și bucură-te de un tur de vin și degustare.
