КАК ОДНА СЕМЬЯ ВОЗРОЖДАЕТ ВИННЫЕ ТРАДИЦИИ У БЕРЕГОВ ГОЛУБОГО ДУНАЯ

Mar 25, 2019 | НОВОСТИ

На винном небосклоне взошла новая звезда. Ее имя – ″Bononia Estate″, а ее элегантные и утонченные вина пользуются все большим и большим спросом.

Как все началось?
Эта винодельне объединяет трехвековые традиции. В конце ХIХ в. на месте, где сейчас находится ″Bononia Estate″, венгр Виктор Олигер возвел один из первых в Болгарии пивных заводов, но потом решил переделать его в винодельню. После 1989 г. этот регион страны по темпам развития по различным причинам стал уступать другим районам, но, вопреки всему, виноделие сохранило там свои традиции и продолжает оставаться неотъемлемой частью жизни местного населения. В ХХI веке, точнее, в 2010 г., семья Йотовых, вдохновленная красотой этого края и его чистой природой, решила присоединиться к развитию винной промышленности данного региона.
Философия их проекта – замкнутый производственный цикл: создание новых виноградников и строительство винодельни. Собственная лоза и завод позволяют контролировать весь процесс – от выращивания винограда до его винификации. Потому что цель Йотовых – не просто делать вино, а делать как можно лучшее вино. Сегодня результат их усилий – налицо, точнее, он ощущается, когда пробуешь эти элегантные и утонченные напитки. Виноградники ″Bononia Estate″ раскинулись на 130 гектарах, но в ближайшее время эта площадь увеличится на 20 га и там будут выращиваться самые разные сорта винограда. И поскольку речь зашла о сортах, то…

Сорта

″Бонония Естейт″ делает ставку преимущественно на белые сорта, т.е., на те, которые хорошо адаптировались в данном регионе и дают превосходные вина. Это – Шардоне, Совиньон Блан, Траминер, Ризлинг, Мускат, Мускат Отонел, Пино ноар, Пино гри, Каберне Совиньон, Сира и др.
Несмотря на то, что компания делает отличные вина из классических сортов, амбиция Йотовых намного большая:
″Наши виноградники раскинулись у самого берега Дуная, и при нашем тероаре и благоприятных климатических условиях нет ничего странного в том, что вина из винограда Шардоне, Совиньон Блан и Траминер получаются хорошими, – говорит Аглика Йотова, която непосредственно отвечает за этот проект. – Но мы также делаем все возможное для возрождения местных и характерных для данного края сортов, в частности, это – видинская Гымза″.
Любители вина не только в Болгарии, но и за рубежом заслужено оценили результаты, постигнутые винодельней с Гымзой. Это вино превратилось в абсолютный рыночный хит компании.
Виноградники с Гымзой занимают 4,5 га, но предусматривается расширение массива, поскольку спрос увеличился, повышенный интерес к этому вину имеется и за границей. В этом году появится виноград гымзы более высокого класса – Гымза Резерва. Компания ″Bononia Estate″ планирует посадить аутентичную лозу Врачанского мискета – а это очередной легендарный, но позабытый местный сорт, который надлежит возродить.

Будущие планы и инвестиции в регионе

Мечта семьи Йотовых не только создать одну из лучших в Восточной Европе виноделен и вернуть, утвердить позиции болгарского вина в мире, но и способствовать возрождению региона Видин. По мнению Йотовых, устойчивый бизнес формируют мотивированные сотрудники, поэтому компания организует обучение и потом предоставляет работу местным людям, способствует развитию отделения виноградарства в профессиональной сельскохозяйственной гимназии в с.Дунавци и популяризации видинского края.
Планы компании связываются также с развитием местного туризма – винодельня расширяется, теперь к ней имеется бутиковый отель в отреставрированном здании ХIХ в., ресторан, прекрасные сады, конюшня, SPA-зона, предлагаются прогулки на лодке Дунаем. Все это превращает компанию в самого большого и амбициозного инвестора в регионе Видин.
В 2019 г. винодельня планирует участвовать в ряде ярмарок и организовать больше мероприятий с дегустацией и презентацией вина, с тем дабы дать возможность большому числу людей попробовать вина марки ″Bononia Estate″.
″Мы намереваемся провести кампании с целью эффективного повышения узнаваемости наших вин, – говорит Аглика Йотова. – ″Bononia Estate″ сделала ставку на умеренную рекламу, а не на агрессивную и навязчивую, мы не стремимся к тому, чтобы нас было много везде и нас видели все″.
Специфический вкус и чистота вин, выражающих специфику региона, завоевали внимание ценителей и превратили ″Bononia Estate″ в восходящую звезду болгарского виноделия.

Источник: dir.bg

Корзина пуста