ИСТОРИЯ
История винодельни ″Bononia Estate″ напоминает путешествие через века. Оно началось еще во времена Римской империи.
ИСТОРИЯ
А в конце ХIХ в. на этом месте появился один из первых в нашей стране пивных заводов. Но затем он пришел в упадок. А в 2013 г., уже в модерной Болгарии, там началась возрождаться винодельня – на базе современных технологий. Этому делу посвятила себя одна семья, любящая свою страну и одерживая именно тут развивать свой бизнес. Люди, влюбленные в авиацию и ведомые верой в то, что амбиции, духу надо предоставить возможность полететь – ведь именно так сбываются мечты!
1895 г.
В 1895 г., очарованный красивой природой и мягкой водой реки Дунай, венгр Виктор Олингер основал один из первых в Болгарии пивных заводов – в с.Кошава, который затем переделали в винодельню. Впечатляющее здание вместе с сохранившимися до наших дней подземными коридорами расположено на берегу Дуная – в месте, где река делает самый большой изгиб – в 15 км от древнего города Видин, города с многовековой историей.
1989 г.
После 1989 г. этот уголок страны начал отставать в своем развитии в сравнении с другими регионами. Но – до 2010 г., когда очарованные экологий края, семья Йотовых решила поспособствовать восстановлению в этой области виноделия – построить замкнутый производственный цикл.
2013 г.
ВИННЫЙ ПОГРЕБ
В 2013 г. было посажено 40 гектаров молодой лозы. По состоянию на сегодняшний день виноградный массив охватывает 130 га. Собственники хотят выйти на показатель в 150 га и работать по почину д-ра Гюйо – выращивать различные по виду сорта – Совиньон Блан, Шардоне, Траминер, Вионие, Ризлинг, Мускат Отонел, Пино ноар, Пино гри, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира и традиционную для данного региона болгарскую Гымзу. Молодую первоклассную лозу закупали в Италии и Франции, исходя из международного потребительского спроса.
2016 г.
В 2016 г. винодельня ″Bononia Estate″ показала свои первые вина – ISTAR, Ooh La la, Gomotartzi и Bononia Estate Reserve.
2022 г.
В этом году планируется завершить строительство винного погреба в селе Кошава – вместе с бутиковой отельной частью, SPA-зоной, залами для дегустации, конференц-залом, бассейном и др. Ввод в эксплуатацию этого объекта позволит полностью замкнуть производственный цикл и на все 100% гарантировать контроль качества продукции винодельни и добиться наилучшего баланса цена – качество каждого продукта.
