″BONONIA ESTATE″ — ДЕЛАЕМ ВИНА ДЛЯ ЛЮДЕЙ, КОТОРЫЕ ЦЕНЯТ В ЖИЗНИ ПОДЛИННОЕ

Представьтесь, пожалуйста, и представьте винодельню ″Bononia Estate″.

Здравствуйте! Я – Аглика Йотова, и член семье собственников винодельни. ″Bononia Estate″ — производителя высококачественного болгарского вина. Мы сделали ставку на типичные для Северо-Западной Болгарии белое вино и вино розе и эфирные красные вина. Название компании идет от названия древней римской крепости, находящейся у поречья Дуная, — Бонония, сегодня это город Видин. Наши виноградники раскинулись между селами Гомотарци и Кошава, вдоль реки Дунай, и занимают 130 гектаров. Планируем расширить наши угодья до 150 га.
В нашем портфолио присутствует четыре марки — Гомотарци, Истыр, У ля ля и Резерва, Название ″Гомотарци″ происходит из с.Гомотарци, возле которого находятся наши виноградники, а название ″Истыр″ — наша элегантная серия высокого класса вин, связано с нижним течением Дуная.
Мы стремимся сделать высококачественный и надежный продукт для тех, кто ценит в жизни подлинное. Хотим дать альтернативу винной категории в нашей стране, когда производство и потребление имеют длинную историю и богатые традиции, но среди настоящего поколения не пользуется доверием и привлекательностью. Кроме того, нашей целью является создание одной из лучших в Восточной Европе виноделен, а также содействие возвращению и утверждению позиций болгарского вина в мире.

Что характерно для вашей винодельни, чем она отличается от других виноделен в Болгарии?

У компании ″Bononia Estate″ есть очень интересная и любопытная история, о ней мы любим рассказывать как о путешествии из глубин веков, поскольку продолжаем трехвековые традиции. В конце ХIХ в. на месте сегодняшней винодельни построили один из первых в Болгарии пивных заводов, то затем его переделали на винодельню. Со временем, однако, этот регион страны пришел в упадок и его надо возрождать. Поэтому мы решили, учитывая тероарную особенность, непосредственную близость Дуная, большую температурную амплитуду и, особенно, уникальную природу, возобновить местную винную индустрию и построить предприятие с замкнутым производственным циклом и таким образом сохранить неповторимость наших вин.

Где можно приобрести ваши вина?

Их предлагает сеть таких супермаркетов, как ″Метро″, ″ЦБА″, ″Хит″, специализированные магазины ″Каса Вино″, и ″Вино Оренда″, а также многие рестораны: в Софии – ″Щастливеца″, ″SASA″, ″Мома″, механа (ресторан в национальном стиле) ″Наше село″, ресторан ″Кара Иван″, ″Тополите″. Следует упомянуть также заведения зимнего курорта Банско – ″Молерите″, ″Обецановата механа″, ″Euphoria Bar & Dinner″, ″Ginger Bar & Dinner″, ″Queen’s Pub″, ″The Bears″, ″Five Points″. Сейчас я вспомнила эти, но кроме них есть еще другие. Мы планируем в этом году значительно расширить сеть объектов, где можно было бы либо приобрести, либо отведать наших вин.

А об экспорте вы думаете?

Разумеется. Пока что мы сосредоточились на внутреннем рынке, большое внимание и усилия уделяем развитию проекта ″Винодельня″, но вскоре намереваемся серьезно взяться за тему экспорта.

Расскажите о вашем новом хите – вине ″Гъмза Гомотарци″.

Под этот сорт мы отвели 4,5 гектара, но планируем расширить площадь, с тем дабы удовлетворить возросший спрос на это вино. К нему большой интерес проявили и за границей, пришел большом заказ из Англии. Наличное количество вина исчерпалось очень быстро и пришлось даже отказываться от некоторых заказов. Действительно, ″Гымза″ стала настоящим хитом!

Кое-кто считает, что Болгарии следует делать ставку на местные сорта. Ваше мнение? Кроме гымзы, с какими другими сортами вы работаете?

Действительно, Болгария располагает великолепными и уникальными сортами, и именно их нам следует развивать и показывать всему миру. Но, в то же время, мы не должны забывать и о стандартных и наиболее популярных сорта. Многие мне говорили, да я и сама в этом убеждалась не раз, что людям больше нравятся традиционные сорта, но – произведенные болгарскими виноделами.
Кроме гымзы мы планирует посадить лозу аутентичного врачанского мискета. Очень надеюсь, что, придет время, и вино из него станет хитом.

Вина ″Bononia Estate″ произвели большое впечатление в 2018 году. А что вы нам приготовили в этом году? Какие ваши новые вина появятся на рынке?

Кроме того, что предусматриваем расширить наши виноградники, планируем также закончить обустройства нашего винного погреба, расположенного у самого Дуная – там, где река делает большой изгиб, вместе с бутиковым отелем с рестораном и садом, откуда открывается великолепный вид. Мы постарались сделать все возможное для того, чтобы сохранить аутентичность строения, возведенного еще в 1895 г. Полагаю, нашим будущим клиентам будет интересно и любопытно.
С вводом в эксплуатацию винного погреба и гостиничного комплекса продуктовая уникальность вин ″Bononia Estate″, несомненно, вызовет диалог между ремесленническим подходом в виноделии, что является типичным для семейной винодельни, и внедрением новейших технологий в данном секторе. Мы заверяем наших посетителей, что у нас 100% контроль качества при выращивании и сборе винограда, при производстве вина и при достижении ценового баланса любого нашего продукта.

Какова производительность ″Bononia Estate″, сколько бутылок в год вы выпускаете?

Вскоре мы планируем выйти на мощность 300 000 литров в год. Но, разумеется, с течением времени, если рынок потребует, мы в состоянии увеличить производство.

Ваши вина хорошо воспринимает болгарский клиент, а как обстоят дела с иностранцами?

Наша компания участвует в ярмарках в разных странах. Например, в прошлом году мы были в Хьюстоне (США), затем в Гуан Джоу (Китай), в Лондоне (Великобритания), а в конце января нас ждет Дортмунд (Германия). Скажу честно, наши вина нравятся, интерес к ним, как в целом ко всему болгарскому, тем более хорошим винам, возрастает из года в год.
В прошлом году я защитила дипломную работу в одном из вузов Испании, разработала тему о вине вообще и компании ″Bononia Estate″ в частности. Организовала дегустацию наших вин. Все присутствующие остались, мягко говоря, очарованными.

В 2018 году вы провели презентацию и дегустацию ваших вин. Мнение клиентов? Вы – на правильном пути?

Обратная связь, которую мы имеет с самыми разными клиентами, говорит о том, что компания находится на правильном пути. Многие радуются тому, что мы делаем в Северо-Западной Болгарии и с удовольствием готовы посещать нас. Люди также осознают, что нам приходится сталкиваться с множеством проблем, но, в то же время, видя наше огромное желание и амбицию, верят, что все у нас получится.
Конечно, есть и такие, кому наши вина не по вкусу. Это вполне нормально. Мы вслушиваемся в эти мнения, и в значительно мере для того, чтобы что-то изменить, скорректировать, и, следовательно, сделать так, дабы расширить круг наших друзей.
В этом году мы планируем организовать гораздо больше дегустаций и презентаций, реализовать ряд интересных, на наш взгляд, кампаний. Все это связано с вводом в эксплуатацию всего нашего проекта, в частности, винного погреба, что предоставляет нам возможность быть более аттрактивными и яркими.
Предусматриваем в этом году участвовать в большем числе ярмарок, проводить больше дегустаций и презентаций, таким образом предоставляя возможность людям попробовать вина ″Bononia Estate″, причем без обязательства приобретения продукта. Планируем также усилить наше рекламное присутствие он-лайн, в отдельных магазинах и заведениях. Намереваемся представить интересные кампании с целью эффективного повышения узнаваемости марок ″Bononia Estate″, потому что мы верим в то, что наш продукт – качественный, а потребитель заслуживает получить именно качественный продукт!
В этом году будет и новинка – после сбора урожая мы предложим нашим клиентам вино из аутентичной гымзы высокого класса – такие старые виноградники есть в районе Ново Село. Очень надеемся, что это вино очарует всех, и, следовательно, круг фанов хороших вино марки ″Bononia Estate″ значительно расширится.

Источник: capital.bg